Ristorante

Pranzo
12:30 - 14:30
Menu pranzo
Cena
19:30 - 21:30
Menu Cena

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Pranzo
12:00 - 14:30
Menu pranzo
Cena
19:30 - 21:30
Menu Cena

Non dimentichiamoci del pasto del mezzodì

Menù pranzo

Antipasti

  • Tagliere di salumi e formaggi della Val Camonica
    18,00

    Allergeni: 7

  • Sciatt con bresaola camuna e cavolo viola
    17,00

    Allergeni: 1,7, 12, 15

  • Bruna Alpina alla Rossini
    18,00

    Allergeni: *7, 9, 12, 20

  • Sashimi di trota, rafano, panna acida, aneto e levistico
    17,00

    Allergeni: * 4, 7, 9, 22

  • Antipasto della Tana
    30,00

    Allergeni: * 1, 3, 4, 7, 12, 15, 22

Primi piatti

  • Gnoc de la Cüa
    16,00

    Allergeni:  *1, 3, 7, 8, 22

  • Casoncelli della Tana
    16,00

    Allergeni: *1, 3, 7, 8, 9, 22

  • Pasta e piselli
    16,00

    Allergeni: *1, 7, 21, 22

  • Tagliolino di segale ai funghi porcini
    17,00

    Allergeni: *1, 3, 7, 9, 12, 18, 20, 22

  • Rigatone al ragù di cervo e Silter DOP Presidio Slow Food
    17,00

    Allergeni: *1, 3, 7, 9, 12, 22

Secondi piatti

  • Manzo all'olio e polenta
    22,00

    Allergeni: * 7, 9, 22

  • Fiori di zucca, ricotta dell' Az. Agricola Golde, zucchine e sommacco
    22,00

    Allergeni: *3, 7, 12

  • Il nostro vitello tonnato
    26,00

    Allergeni: *3, 4, 7, 9, 12, 22

  • Sella di cervo, salsa di ciliegie e Fatulì della Val Saviore Presidio Slow Food
    36,00

    Allergeni: *7, 9, 12

I nostri dolci

  • Tiramisù:
    7,00

    Allergeni:  1, 3, 7

  • Sorbetto all'anguria e acetosella:
    8,00

    Allergeni:

  • Tagliata di frutta con gelato alla vaniglia:
    9,00

    Allergeni: 3, 7, 17, 19

  • Eclair alle albicocche e panna cotta:
    9,00

    Allergeni: 1, 3, 7

  • Tartalletta con ricotta e frutti di bosco:
    10,00

    Allergeni: 1, 3, 7

Arriva la sera il pasto di qualità

Menu cena

Antipasti

  • Dripping di polenta
    18,00

    Allergeni: *1, 7, 12, 20, 22

  • Manzo all'olio 2025
    18,00

    Allergeni: *4, 7, 20, 22

  • Ceviche di pesce siluro, aneto e mela
    20,00

    Allergeni: *4, 7, 9, 18, 22

  • Lumache alla Camuna
    20,00

    Allergeni: *1, 3, 7, 9, 12, 20, 22

Primi piatti

  • Ri-sottobosco
    20,00

    Allergeni:  *7, 9, 20, 22

  • Pappardella ripiena al Silter DOP, spuma di salame nostrano e funghi porcini
    22,00

    Allergeni: *1, 3, 7, 20

  • Spaghetto "al bronzo" Barilla, cotto in estrazione di speck Camuno, rafano, limone nero e ribes
    23,00

    Allergeni: *1, 7

  • Fagottini di anatra agli agrumi e cappero
    22,00

    Allergeni: *1, 3, 7, 9, 12, 22

  • Eliche alla marinara in montagna
    20,00

    Allergeni: *1, 4, 7, 9, 22

Secondi piatti

  • Coniglio alla bresciana
    30,00

    Allergeni: * 3, 9, 12, 22

  • Pollo, patate e peperoni
    30,00

    Allergeni: *3, 7, 9, 12, 22

  • Salmerino alla mugnaia 2.0
    32,00

    Allergeni: *1, 3, 4, 7, 9, 12, 22

  • Asparagi, mandorla affumicata, aglio orsino e spugnole
    28,00

    Allergeni: *1, 3, 7, 8, 9, 22

Dolci fatti in casa

  • Come una foresta nera
    10,00
    Allergeni: 1, 3, 7, 8
  • Shiso, latticello "Az.agricola Golde" e lamponi
    10,00
    Allergeni:  7, 8
  • Cremoso al miele della Valle Camonica, vaniglia e frutto della passione
    10,00

    Allergeni: *1, 3, 7, 8

  • Neve
    10,00

    Allergeni: *1, 3, 7, 8

Menù degustazione  "Territorio"

Fiore elettrico
Benvenuto alla Tana

  • Bistecca di cervo, sale al mirtillo, ostrica, tuorlo marinato e burro acido

    Allergeni:  *3, 7, 12, 14

  • Lumache alla Camuna

    Allergeni: * 1, 3, 7, 9, 12, 20, 22

  • Ri-sottobosco

    Allergeni: *1, 3, 7, 9, 12, 20, 22

  • Pappardella ripiena al Silter, spuma di salame nostrano e funghi porcini

    Allergeni: *1, 3, 7, 20, 22

  • Coniglio alla bresciana

    Allergeni: * 3, 9, 12, 22

  • Pollo, patate e peperoni

    Allergeni: *3, 7, 9, 12, 22

  • Shiso, latticello "Az.agricola Golde" e lamponi

    Allergeni: *7, 8

  • Piccola pasticceria

  • 65 Euro

Degustazione di 10 portate a "Mano libera" dello Chef

80 Euro

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